امور زندگی

طرز تهیه شربت زعفران برای ۱۰۰ نفر : فواید و خواص شربت زعفران چیست ، طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه، مقدار شکر در شربت زعفران، پاسخ به همه سوالات و اینکه چرا این شربت شکرک میزند را در ادامه مطلب مطالعه کنید. شربت زعفران را میتوانید در ماگ های زیبا برای مهمانانتان سرو کنید.برای خرید ماگ کلیک کنید.

زعفران چیست؟ زعفران یکی از گرانبهاترین و لاکچری ترین ادویه ها در جهان هست و طعم و رنگی که به غذاها و شیرینی میدهد فوق العاده است. طعم زعفران بی نظیر است و هیچ گیاه و یا ادویه ای این طعم خاص و فوق العاده را ندارد.

ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان هست و در درجه‌بندی کیفیت زعفران ، کیفیت زعفران ایرانی و زعفران گناباد که در سازمان جهانی فائو به دلیل کاشت به روش سنتی و آبیاری با قنات ثبت جهانی شده است و جزو بهترین کیفیت هاست.

مقدار شکر در شربت زعفران

ایران تولید کننده 90% زعفران در جهان می باشد. زعفران یک کلمه ی کاملا عربی هست که در زبان لاتین به آن سفرون گفته می شود ولی کلمه زعفران از کلمه ی پارسی زرپران گرفته شده است.

شربت زعفران مجلسی

طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه : شربت زعفرانی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه و خوشرنگ می باشد که در ایران طرفداران خاص خودش را دارد و نوشیدن آن مخصوصاً در فصل تابستان، علاوه بر رفع تشنگی و عطش ، فواید و خواص بسیار زیادی برای بدن انسان دارد. این شربت از نوشیدنی های پرطرفدار در فصل گرم سال است.علاوه بر این در برخی از مراسمات مذهبی مانند محرم و یا جشن ها و اعیاد مذهبی این شربت را به عنوان شربت نذری بین مردم پخش می کنند.

طرز تهیه شربت زعفران برای ۱۰۰ نفر

در ترکیت اصلی این شربت از زعفران و گلاب استفاده می گردد. با این حال برخی از افراد مواد دیگری همچون هل، آبلیمو ترش و بیدمشک به این شربت اضافه می نمایند.

ما در این آموزش قصد داریم طرزتهيه شربت زعفران بسيارخوشمزه را بیان کنیم.امیدواریم با استفاده از این آموزش بتوانید شربت زعفران خوشمزه و مجلسی را به آسانی آماده کنید.

طرز تهيه شربت زعفران بسيار خوشمزه

مقدار مواد لازم برای شربت زعفران :

زعفران حل شده در آب به میزان لازم

گلاب نصف لیوان

آب 6لیوان

شکر 15 قاشق غذاخوری(برای 6 نفر)

طرز تهیه شربت زعفران به مقدار زیاد

طرز تهیه شربت زعفرانی : برای تهیه این شربت خوشمزه، ابتدا باید زعفران را آب کنیم. برای این کار زعفران را خوب می کوبیم و به صورت پودر درمی آوریم و در یک ظرف شیشه ای می ریزیم. سپس چند تکه یخ کوچک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا یخ در دمای محیط ذوب شود. این کار موجب رنگ دهی بهتر و کامل زعفران می شود. این روش خیلی بهتر از روش آب کردن زعفران با استفاده از آب جوش است.

در این مرحله باید شهد درست کنیم. برای این کار مقداری آب را در یک قابلمه روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. سپس حرارت را کم می کنیم و شکر را اضافه می کنیم و حدود 15 تا 20 دقیقه صبر می کنیم تا شربت با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ تر شود و به قوام دلخواه و مطلوب برسد. بعد از اینکه به قوام لازم رسید، حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و صبر می کنید تا شربت کمی سرد شود.

پس از اینکه شربت کمی خنک شد، گلاب و زعفران آب شده را به قابلمه شربت اضافه می کنیم. همچنین در صورتی که علاقه داشته باشید می توانید 3 تا 4 قطره اسانس هل به این شربت اضافه کنید. توجه داشته باشید اسانس هل بسیار تلخ است و اگر زیادی بریزید، طعم شربت تلخ خواهد شد. سپس صبر می کنیم تا شربت به طور کامل خنک گردد.

پس از اینکه شربت به طور کامل خنک شد، به هنگام نوشیدن شربت آن را با آب و یخ به اندازه کافی رقیق می کنیم و بعدش سرو می کنیم. همچنین می توانید این شربت را در بطری های شیشه ای بریزید و برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنیم. امیدواریم از خوردن این شربت زعفرانی خوشمزه لذت کامل را ببرید.

نکات لازم در تهیه شربت زعفران بسیار خوشمزه

اگر شربت زعفران به اندازه کافی به قوام نرسد ، ممکن است شربت شما ترش شود و یا ممکن است کپک بزند. به هر حال اگر در روزهای اول متوجه رقیق شدن شربت خود شدید، آن را دوباره بجوشانید تا به قوام مطلوبی برسد.

علت شکر زدن شربت زعفرانی

اگر بعد از اضافه کردن شکر حرارت را کم نکنید و شربت شما با حرارت زیاد به قوام رسیده باشد و آب آن سریع تبخیر گردد، در این حالت شربت شما شکرک خواهد زد. برای جلوگیری از شکرک زدن شربت زعفران می توانید مقداری آب جوش به شربت اضافه کنید و دوباره آن را بجوشانید و وقتی جوشید ، حرارت را کم کرده تا با حرارت ملایم به قوام کافی برسد.

با مصرف شربت زعفرانی میتوانید به اسانی از تمام خواص زعفران و نیز خواص گلاب بهرهمند بشوید

گلاب طبیعتی گرم دارد و برای اعصاب و سلامتی قلب بسیار مفید است.از این رو می توات بیان کرد که شربت گلاب و زعفران برای رفع بی خوابی و تنش هاي‌ عصبی، و نیز تقویت قلب و عروق بسیار مفید است.